Какие блюда можно приготовить в медном тазике?

Сушеные цветки лаванды применяются в итальянской кухне, так же в качестве ингредиента блюд они популярны в Испании и на юге Франции.

Лаванду добавляют в соусы, салаты, супы, но особенно хорошо с ней получается мясо. В выпечке используется как ароматизатор, причем этот ароматизатор настолько силен, что если в сахарнице закрыть под крышкой сахар и цветы лаванды, то через неделю можно будет получить лавандовый сахар, который можно будет добавлять в чай или различные блюда.

Не менее интересна и лавандовая соль. Чтобы ее сделать, нужно перетереть чайную ложку сухих цветков лаванды с половиной стакана крупной морской соли. Хранить такую соль нужно в герметичной емкости подальше от тепла и влаги. Лавандовой солью хорошо мариновать мясо, достаточно натереть его солью, положить в герметичный контейнер и поставить в холодильник на несколько часов, а после запечь. Мясо приобретет необыкновенный аромат. Эту же соль можно использовать как составляющую всевозможных маринадов для мяса и рыбы.

Лавандой ароматизируют вина, ликеры, безалкогольные напитки, а так же колбасы и всевозможные копчения.

Что касается выпечки, по, например, можно сделать печенье фролини.

Потребуется 1 стакан пшеничной муки, 4 ч.л. сушеных цветков лаванды, по 100 грамм сливочного масла и сахара, 2 желтка, 2 ч.л. меда, 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин и соль.

Сливочное масло должно иметь комнатную температуру, его нужно размягчить и растереть с сахаром, затем соединить с остальными ингредиентами и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким. Далее его нужно скрутить в жгут диаметром 2-3 см, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку (на 30-40 минут). Подготовить противень, лучше его не смазывать маслом, а постелить что-либо на него (специальную бумагу или силиконовый коврик). Вытащенное из морозилки тесто нужно быстро нарезать поперек кружками толщиной в 1-1,5 см. Кружки нужно выложить противень на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекать 15 минут при температуре 175-200 градусов.

А главное, лаванду можно вырастить дома или на садовом участке и смело добавлять ее в блюда. Чаще всего повара используют лаванду сорта Angustifolia, имеющую деликатный вкус и аромат.

Мясо именно домашней курицы может горчить только в одном случае - если тушка неправильно выпотрошена, в результате чего содержимое желчного пузыря и кишок попало в полость. Необходимо тщательно промыть курицу холодной! водой, а потом замочить ее в слабом растворе уксуса (5-6%) на сутки. Воду не солить, иначе мясо будет жестким. Отваривать такую птичку надо не менее 3-х часов. А если хотите пожарить мясо, то все равно надо предварительно отварить в течении 1 часа. Остальные 2 часа - тушить. Когда вода закипит, надо добавить чайную ложку соды на 3-х литровую кастрюлю. Солить мясо надо только тогда, когда мясо будет свободно отделяться от костей вилкой.

На всякий случай скажу про кроликов. Их надо вымачивать 3 дня.

Полезное мороженое бывает. Например, мороженое из бананов с добавлением арахисового масла. Больше ничего не надо. Даже сахара нет. Что может быть полезней?

Мороженое в классическом понимании также полезно. Оно вызывает гормоны радости. А быть счастливым - это полезно. Кроме того, периодическое употребление мороженого укрепляет горло. У нас в Беларуси еще можно встретить мороженое классическое, практически такое же, как делали в СССР, то есть без пальмового масла и других суррогатов, заменяющих полезные натуральные жиры. И без добавок.

Если сомневаетесь в полезности покупного мороженого, то сейчас везде продаются мороженицы, в которых можно приготовить мороженое самим. И вы сами будете видеть и контролировать, что именно там окажется.

Чтобы глинтвейн получился хорошим,лучше взять кагор(в принципе-любое хорошее красное вино,но настоящий кагор-густое,терпкое,немного вяжущее вино особенно хорош).Налейте вино в посуду,поставьте на огонь и доведите до кипения,но ни в коем случае не кипятите.Когда вино дойдет до нужного состояния,добавьте по щепотке корицу,гвоздику,имбирь,если есть-корки апельсина,лимона или мандарина,чуть кардамона.Закройте крышкой и дайте постоять 5 минут.Потом добавьте мед или сахар по вкусу.Подавать нужно горячим.Приятного аппетита.

Действительно, жарка во фритюре – это один из далеко не диетических способов приготовления мяса. Но, оказывается, есть старинный китайский рецепт, который позволяет готовить во фритюре, при этом избегая пропитки мяса этим самым фритюром. Этот способ – жарка в пакетиках. То есть из пекарской бумаги вырезают квадратики со стороной около 20 см, в них выкладываю кусочки замаринованных куриных грудок или другой начинки, накрывают другим квадратом, подгибают и скрепляют края квадратов степлером и жарят в разогретом масле около 3-4 минут. При этом помимо того, что блюдо получается диетическим, есть ещё один плюс – масло можно использовать самое дешевое, поскольку прямого контакта продуктов с ним нет, а жар оно даёт больший, чем просто при жарке на сковороде (температура кипения масла выше, чем при жарке мяса без масла).

Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть в 3-х минутном ролике на сайте Доброго утра, где я его и увидела.